學(xué)歷要求：不限|工作經(jīng)驗：5-10年|招聘人數(shù)：2人|
薪酬待遇：10001~15000
職位描述：
崗位職責(zé) 1 負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；2 執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；3 負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；4 對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；5 保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；6 督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；7 妥善處理客人對出品的投訴；8 檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；9 保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高； 任職資格 1 年齡二十五歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；2 具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；3 擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價4 對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。